世の中は、空前のコーヒーブーム。
数年前にブルーボトルコーヒーが日本に上陸したことを契機に、
従来の喫茶店やカフェとはまた違う、コーヒーをメインとした「コーヒースタンド」と
呼ばれるスタイルのお店があちこちに出来ています。
「カフェ」となると女の子がおしゃべりしながら…というイメージが強いですが、
「コーヒースタンド」となると男性も入りやすいイメージがあるのも
人気の秘訣かもしれませんね〜。
そしてその波は、府中市内にもやってきているようで…
最近オープンしたばかりのお店を２店紹介します。
１店目はこちら。
(via tabelog)
「COFFEA EXLIBRIS kettle（コフィア エクスリブリス ケトル）」さん。
(声に出して読むと若干舌を噛みそうになるのは私だけでしょうか…)
東府中の駅のほど近く、旧甲州街道沿いに昨年オープンしたお店で、
下北沢にある「COFFEA EXLIBRIS（コフィア エクスリブリス ）」
というお店の姉妹店なんだそう。
古い建物をリノベーションした店内で、スペシャリティコーヒーをいただくことができます。
ん……？？す、すぺしゃりてぃこーひー…？
と「？？？」マークでいっぱいになったそこのあなた。
大丈夫です。
私も知りませんでした。なので調べました！
スペシャリティコーヒーとは、生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別、
品質管理がきちんと成されていて、豆の混入が極めて少ない生豆から焙煎したコーヒーのこと！
なんだそうです。なるほど～。
こちらのお店、店内は撮影禁止のようで、ネット上にも殆ど写真がないんです。
そう言われると、ますますお店に直接行って味や店内を確認したくなりますね～。
２店目はこちら
(via T-plaster)
「FLAT STAND」さん。
多磨霊園駅から徒歩1分の場所にあるこちらのお店は、
「だれもがふらっと立ち寄れる、みんなのまちのふらっとな場所」
をテーマに作られたそうです。
こちらも古い建物をリノベーションしたお店のようですね～。
こちらのページで
ビフォアアフターを見ることができるのですが、
こんなに変わるのか～感動してしまいます。
お店では、2005年に開発されたばかりの「エアロプレス」
という抽出方法
で淹れたコーヒーが飲める、ということも人気のひとつ。
名前からもわかる通り、空気の力を用いてプレスしていく方法なのだそうです。
お店はカフェスペースだけでなく、レンタルスペースも併設していて、
展示などはもちろん、撮影やパーティーにも利用できるようですよ。
いかがでしたか？
若い人たちが、このように新しいお店をオープンしてくれると、
街が更に活気づいていっていいですよね～。
どちらのお店も府中駅からは少し離れていますが、
自転車などを利用して、秋を楽しみながら出かけてみてくださいね。
