忙しい朝に、温めるだけ　冷凍トーストなど、朝食に役立つ冷凍保存法のご紹介

「冷凍トースト」「冷凍おにぎり」「冷凍味噌汁ミックス」など、忙しい朝でも満足度の高い朝食をすぐに用意できる便利な冷凍保存法をご紹介します。ぜひ、お試しください。
なお、この冷凍保存法は、余りがちな食材にも活用することができます。

お好みの具材を載せて作る冷凍トースト

ソースとお好みの具材をのせた食パンを冷凍庫で保存しておくという冷凍トーストのアイデアです。ピザソースやホワイトソースのほか、缶詰のコーン、ハム、ソーセージ、ピーマンや玉ねぎなど、余っている具材を活用して作れます。お好みでピザ用チーズをトッピングしてください。
予め具材をのせて作り置きしておくことで、朝は焼くだけでいつもと変わらないおいしさが楽しめます。
適切に処理しておけば1か月ほど保存できます。食パンをまとめ買いした時や時間の余裕があるときに作っておけば、役立つこと間違いなしです。

[冷凍トーストの作り方]
(1) 食材を準備します
食パンとピザソースやホワイトソース、缶詰のコーン、ハム、ソーセージ、ピーマンや玉ねぎの他、トッピング用のチーズなどお好みの食材を用意してください。

(2) 食パンに具材を載せます
ソースを塗った食パンに具材を載せ、お好みでチーズをトッピングします。

(3) 食品用ラップでぴったりと包み、フリーザーバッグに
出来上がったパンは、一枚ずつ全体を食品用ラップでぴったりと包み、さらにフリーザーバッグに入れて、冷凍庫で保存します。すっかり凍るまでは平らにおいておきましょう。凍ったらタテにして収納しておけばスペースを節約できます。

(4) 食べるときはトースターで焼くだけ
食べるときは、カチコチに凍ったパンを冷凍庫から取り出してラップをはがし、常温の場所に数分間おいておきます。その間に、トースターをプリヒートしておきましょう。トースターで10分ほど焼けば出来上がりです。

お好みの大きさで作っておける冷凍おにぎり

冷凍おにぎりは、朝食だけでなくおやつとしても便利に使えます。あらかじめ具材を入れて握ったおにぎりを冷凍保存しておきます。
ご飯は炊き立ての温かいものを使用してください。ラップの中で、蒸気と一緒に凍らせることで解凍する際のパサつきが軽減できます。
入れる具材はお好みのもので構いませんが、水分が少なくて味の濃いものがおすすめです。梅干し、焼き鮭、昆布、おかか、しらす干しなど一般的な具材なら問題ありません。
冷凍おにぎりを作っておけば、電子レンジで温めるだけで、いつでもホカホカのおにぎりが楽しめます。

[冷凍おにぎりの作り方]
(1) 素手では握らずラップを使って握ります
炊き立ての温かなご飯を、食品用ラップを使って握っていきます。握ったおにぎりは、そのままラップでくるんでおきます。

(2) 粗熱をとってフリーザーバッグへ
握ってラップにくるんだおにぎりは、しばらく置いておき、粗熱をとります。粗熱が取れたら、フリーザーバッグに入れ、空気を抜きながら封をします。フリーザーバッグに入れておくことで、冷凍焼けを防止し、より長くおいしいままで保存しておくことができます。
できれば、金属製のトレイやバットにのせて冷凍庫に入れておくと、よりスピーディに冷凍できます。